| Кулинария и рецепты Делимся своими вкусными рецептами |
 |
07.01.2011, 19:45
|
#1 | ||
|
Волонтер
|
Лаваш тонкий
Если вы собрались на шашлыки, то совсем не лишним будет стопка лавашиков. Лавашиком можно подцепить ткемали и с кусочком мяса употребить.
Делается где-то 1 час, получается много. Взято с просторов Инета. Итак: 1кг муки 5 -7 гр сухих дрожжей (можно мокрые, пересчитать надо) 300гр теплой воды 1-1,5 ч.л. соли 1 ч.л. сахара 50 гр. Растительного масла 1 яйцо (можно без него) Смешать дрожжи с водой + соль+сахар+масло+яйцо. Вылить все в горку муки и замесить тесто помягче, чем на пельмени, как на вареники. Я еще воды добавляла чуть в процессе. Должно получиться эластичное не липнущее ни к чему тесто. Разделить на кусочки размером с яйцо или чуть меньше, сложить в целлофановый пакетик. Я не стала усердствовать и вымешивать долго большой кусок теста, все же там дрожжи заработали. В процессе раздела на маленькие шарики каждый размяла хорошо и в пакет. Далее берем “бабушкину” обычную сковороду и ставим на огонь вверх дном. В это время раскатываем лаваш тонко-тонко, подтягивая его перед скалкой. Вот так должно получиться (с ровностью у меня проблемы)  И на сковородку кидаем вот так  Огонь достаточно сильный. Переворачиваем  Вообще, чем сильнее огонь, тем больше пузыри, но надо успеть раскатать еще лаваш пока жариться предыдущий. И готово  Из этого количества продуктов выходит вот такая стопка  Лаваш получается хрустящий, сухой. Чтоб он стал гибкий и в него можно было что-то завернуть, нужно обильно обрызгать лепешки водой и сложить в пакет минимум часа на 2, лучше на ночь. И вот …на следующий день …  Вуаля! Последний раз редактировалось клава; 07.01.2011 в 19:47. |
||
|
|
07.01.2011, 23:26
|
#2 | ||
|
Младший советник
|
Э! Тандыр надо лавашу, тандыр... Сковорода - это пОшло!
|
||
|
|
|
07.01.2011, 23:32
|
#3 | ||
|
Консультант
|
CraNik, вот когда будете работать на тандыр, тогда и тандыр быдет
|
||
|
|
|
07.01.2011, 23:42
|
#4 | ||
|
Младший советник
|
Зачем я на него буду? Они на меня работают!
|
||
|
|
|
07.01.2011, 23:49
|
#5 | ||
|
Консультант
|
Ну подожди, какие твои годы
 Я то уже поди не застану
|
||
|
|
|
12.01.2011, 19:31
|
#6 | |||
|
Волонтер
ТС
|
Цитата:
 Даааа! все у нас не настоящее лаваш на сковороде, ткемали из туташних слив и баранина в прошлой жизни была свиньей. Было очень очень "пОшло" 
|
|||
|
|
|
12.01.2011, 22:31
|
#7 | ||
|
Младший советник
|
Не! Из баранины шурпа хороша...
Но я бы и не против такой неравноценной замены то на сё... *слюнотекущий смайл* |
||
|
|
|
13.01.2011, 01:10
|
#8 | ||
|
Берегите любовь
|
увидела шашлык и слюни потекли......хоть собирайся и едь в андрейково....далеко правда от моей дислокации блин
Добавлено через 33 секунды и к чертям лаваш вообще |
||
|
|
|
13.01.2011, 01:21
|
#9 | ||||
|
Младший советник
|
Цитата:
Цитата:
|
||||
|
|
|
13.01.2011, 01:28
|
#10 | |||
|
Берегите любовь
|
Цитата:
|
|||
|
|
|
Линейный вид
|
|
Текущее время: 19:44. Часовой пояс GMT +4.
