клава

Если вы собрались на шашлыки, то совсем не лишним будет стопка лавашиков. Лавашиком можно подцепить ткемали и с кусочком мяса употребить.

Делается где-то 1 час, получается много. Взято с просторов Инета.

Итак:

1кг муки
5 -7 гр сухих дрожжей (можно мокрые, пересчитать надо)
300гр теплой воды
1-1,5 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
50 гр. Растительного масла
1 яйцо (можно без него)

Смешать дрожжи с водой + соль+сахар+масло+яйцо. Вылить все в горку муки и замесить тесто помягче, чем на пельмени, как на вареники. Я еще воды добавляла чуть в процессе. Должно получиться эластичное не липнущее ни к чему тесто. Разделить на кусочки размером с яйцо или чуть меньше, сложить в целлофановый пакетик. Я не стала усердствовать и вымешивать долго большой кусок теста, все же там дрожжи заработали. В процессе раздела на маленькие шарики каждый размяла хорошо и в пакет. Далее берем “бабушкину” обычную сковороду и ставим на огонь вверх дном. В это время раскатываем лаваш тонко-тонко, подтягивая его перед скалкой. Вот так должно получиться (с ровностью у меня проблемы)



И на сковородку кидаем вот так



Огонь достаточно сильный. Переворачиваем



Вообще, чем сильнее огонь, тем больше пузыри, но надо успеть раскатать еще лаваш пока жариться предыдущий.

И готово



Из этого количества продуктов выходит вот такая стопка



Лаваш получается хрустящий, сухой. Чтоб он стал гибкий и в него можно было что-то завернуть, нужно обильно обрызгать лепешки водой и сложить в пакет минимум часа на 2, лучше на ночь.
И вот …на следующий день …



Вуаля!