maisa

Выкладываю рецепт вкусных мант:
Тесто: Как для пельменей, 1 яйцо,соленая вода, мука до крутого теста. Раскатывать надо тонко!!!!
Мясо, лучше баранина,- режем мелко кусочками. лук, тоже кусочками, тыкву кубиками- мелко.Перец – красный и черный,соль по вкусу. Не прокручиваем! Все режем.
Наполняем кружочки теста фаршем,склеиваем. Смазываем мантышницу маслом, сами манты тоже .Готовим прибл 40 мин.Достаем манты- смазываем сливочным маслом. И на стол! Можно посыпать сверху перцем красным, но если кетчуп острый- то не надо.
Приятного аппетита!

Изображения

.jpg_37.jpg (77.1 Кб, 5 просмотров)

СпикА

хоть бы раз попробывать

Stek

СпикА, а приготовить? Рецепт есть.

armager

Я мне нравятся манты. Хотя готовить их не умею.

Аnni74

Я готовлю манты точно так же, в пароварке минут 35-40. Только вот с бараниной делаем редко, а чаще делаем с фаршем домашним, смешанным говядина и свинина. И побольше лука надо добавлять!

olata

Те манты, что я ела в Узбекистане, всегда были с тонко нарезанным полосками луком (всё искусство, взять большую белую азиатскую луковицу и вот так целиком тончайшими колечками нарезать, слёз - море!) и без тыквы. С тыквой - это обычно самса, которую в тандыре горизонтальном пекут. Для справки, в вертикальном тандыре - лепешки. Может, в каждом регионе свои манты, но эти были с большим количеством лука, мелко порезанной баранины, с добавлением мелких кубиков свежайшего курдючного сало. Конечно, специй немерено, особенно, молотого красного перца. Конечный продукт просто истекал соком внутри! Обычно манты едят, поливая каймаком - похоже на жирную, густую, чуть сладковатую сметану. И форма не такая, то что на фото, типично для хинкали, а как лепили манты, легче показать, чем рассказать. Над фаршем стороны залепляются по диагоналям квадрата, потом залепляются уголки с двух сторон. Такая получается лодочка с пиптиком в центре. Когда едят (руками же, само собой!), край лодочки надкусывают и сок выпивается...

СпикА

не в чем готовить

Laduschka

Манты...мммм... Вкуснятина. Выросла я в Казахстане и с чего там у нас их только не готовили, и с тыквой со свининой, и с говядины и баранины и даже с картофеля. Но могу сказать одно, что бы манты были сочными, то лук жалеть не надо, в идеале надо брать один к одному (мясо и лука). Мои любимые это с фаршем и тыквой, получается сочными и вкусными!

trudi

Ох как вкусно написали, аж слюнки потекли! Девочки, подскажите, а что такое "мантышница", нет, ну то, что это посудина для приготовления сего продукта, я понимаю, но как она выглядит? А без нее как правильно приготовить такую вкусняшку?

Вяземский

Классно описано....как сильно захотелось кушать...очень хорошо когда кто-то умеет готовить национальные (или приравненные) блюда и дарить их другим, не местным - вот к примеру как человек из Казахстана описал или любой другой восточной страны - манты у них наверное просто объедение...так же как и плов и еще и еще много-много другого.
Хотя есть и местные старатели