Время быстро бежит и не успеем оглянуться, как будем уже заняты выпеканием замечательных куличей и покраской пасхальных яиц. Ну, если с яйцами все понятно, то как раз с куличами и пасхой не все и у каждой хозяйки есть множество вопросов, особенно, если она никогда не выпекала куличи и не делала пасху. Например, я еще ни разу не пекла куличи, всегда покупали готовые или же нам передавали мои родители и родители мужа.
В этом году мне захотелось самостоятельно приготовить все к Пасхе. Правда, куличи вряд ли я решусь печь, а вот приготовить пасху из творога, почему бы и нет. Нашла в интернете рецепт царской Пасхи, хочу приготовить.
А вот и сам рецепт:
Цитата:
Ингредиенты:
творог жирный — 1 кг;
слив. масло — 200 г;
сметана — 400 г;
сахар — 300 г;
миндаль — 100 г;
изюм — 100 г;
яйца — 6 шт.;
ванильный сахар.
Способ приготовления:
1. Протереть сквозь сито творог, а яйца размешать с сахаром.
2. Соединить обе массы, добавить размягченное масло и сметану, все перемешать и на слабом огне, постоянно помешивая, довести до кипения.
3. Снять с плиты и охладить, для чего нужно интенсивно помешивать.
4. Запарить изюм, а орехи подробить. Добавить их в остывшую заготовку, ввести ванильный сахар и перемешать.
5. Форму для пасхи плотно выстелить марлей, заполнить, утрамбовывая, массой из творога, придавить сверху грузом и отправить в холодильник на 24 часа.
6. Перевернуть на блюдо, снять марлю и украсить по своему усмотрению.
|
Единственное, меня настораживает то, что нет в рецепте желатина. Разве без желатина будет держаться форма, не поплывет ли она уже на блюде? Кто готовил подобную пасху, делитесь своими рецептами и мнением.
Кстати, буду рада и тем рецептам куличей, которые уже вами проверены, возможно и кулич приготовлю
31.03.2015, 09:58
Древовидный вид
Похожие темы
