Polli

Всем доброго времени суток! Вот, решила с вами поделиться своим коронным блюдом. Мотайте на ус рецептик и бегом на кухню!

Берём 0,5кг шампиньонов, промываем, шинкуем. Затем растапливаем грамм 80-100 сливочного масла, обжариваем на нём 2 мелко нарезанных средних луковицы, добавляем грибочки и пассериуем в течении 5 минут, тщательно помешивая. Всыпаем 3 столовые ложки муки, быстро перемешиваем, вливаем 1 литр горячего куриного бульона и доводим до кипения. Варим около 10 минут на слабом огне, затем измельчаем наш супчик в блендере до однообразной консистенции. Возвращаем "размельчённую" гущу на огонь, добавляем перец, соль, куркуму, вливаем 1 чашку сливок и варим ещё 7 минуток.

Многие подают супец к столу сразу после приготовления. Но я не любитель горячести блюд и, поэтому сначала чуть охлаждаю свой шампиньоновый суп-крем, разливаю по пиалам, украшаю веточками петрушки и подаю к столу с отдельной тарелочкой гренок.

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!

Аnni74

Отличный рецептик, возьму себе на вооружение. Я как раз сейчас начала интересоваться именно супами -пюре, обычные уже как- то поднадоели! Дело осталось за малым - купить шапиньоны!

ptat2007

А я считаю, что нельзя грибы заливать куриным бульоном. Извините, суп грибной или куриный все-таки. Каша-маляша получается. Супы-пюре очень люблю, особенно овощные. Грибы, как-то жалко в блендере мельчить, вкуса грибов после измельчения не слышно.

СпикА

безумно люлю супы-пюре...потрясающе

Lela

А если обжарить с луком еще и морковку, то суп приобретет красивый оранжево-желтый цвет.
И хорошо бы оставить несколько грибочков, которые опять добавить в суп, когда все уже измельчили в блендере.

switlana80

Приготовила суп-пюре по этому рецепту. Действительно получается очень вкусно и оригинально. И еще я попробовала добавить в суп сыр. Получилось очень аппетитно.

Шпионка

да! обожаю этот суп а еще суп-пюре с лососем тоже очень вкусняцкий

Алсу

Безусловно, если поджарить грибы на сливочном масле, а суп-пюре влить сливки блюдо получиться не только вкусным, но и нежным, сытным. Такой супчик можно подавать не только в обычные будни, но и в праздники, украсив его зеленью.

lawyer

Отличный рецепт! Суп-пюре очень удобно готовить деткам, ведь они зачастую не любят лук или морковь или еще какой-нибудь овощ в супе, а в перетертом пюре их не видно. Отличная уловка для мам.

Марина Киселева

Оригинальный рецепт, спасибо. Мы часто готовим грибы, но суп-пюре пока не пробовали. Понравилась нежная консистенция и питательность.
Если пюре сделать погуще, можно намазывать бутерброды, когда требуется быстро перекусить.