Lisa

Назрела идея создать тему для рецептов под девизом :"ВКУСНО,ПРОСТО,НАДЁЖНО""

Вкусно - это понятно просто - ингридиенты должны соответсвовать тому, что в принципе реально и без проблем можно отыскать в наших супермаркетах. Ну а надежно - значит,давайте делиться именно СВОИМИ рецептами, теми которые уже проверены на практике, а не просто сперты из и-нета.

Может эта тема поможет в тех ситуациях, когда наступает кризис жанра и вопрос "что приготовить на ужин?" становится глобальным и неразрешимым

Lisa

Начну пожалуй.

Спагетти с морепродуктами (вариант лайт - исключаем приготовление соуса и обработку морепродуктов):
покупаем спагетти из твердых сортов пшеницы (я беру итальянские, еще неплохие немецкие,правда, их название так сразу не скажу), соус для пасты (мне нравится Hienz), морепродукты в банках - маринады различные, по вкусу. Варим макароны, параллельно в глубокой сковородке разогреваем соус, не доводя до кипения. Затем кладем макароны и морепродукты в сковороду, перемешиваем и еще минут пять "томим". Красное вино по вкусу. Время приготовления - минут 15-20

сырный супчик.
надо: куриный бульон, картошка, морковка, репчатый лук, 3 плавленых сырка "Дружба"! , свежий укроп, черные порезанные колечками маслины, каперсы (на любителя), специи. Примерно 20 минут (без учета времени приготовления бульона).

в готовый бульон режем традиционно картошку. пока варится - делаем зажарку из лука и морковки. сыр натираем на крупную терку, аккуратненько погружаем в бульн с картошкой, пробуем на соль, добавляем если требуется. когда сыр растворится и суп приобретёт приятный сливочный цвет и однородную консистенцию - добавляем зажарку, лавровый лист и несколько горошин черного перца. готово! перед подачей на стол в каждую тарелку добавляем мелконарезанный укроп и маслины с каперсами (немного! столовую ложку маслин и 2-4 каперса)

ooo

Я очень люблю готовить, у меня много рецептов вкусных и быстрых блюд. Всего и не перечислишь. Но больше всего люблю блюда из мяса.
Вот мой первый рецепт.
Печень в кефире.
Режем печень (можно куриную), выкладываем на сковородку, посыпаем солью, перцем, заливаем кефиром (так, чтобы кефир покрыл печень). Доводим до закипания. Посыпаем мелко нарезанным луком и тертой морковью. Тушим еще минут 30. Печень получается очень нежной. Советую попробовать. Очень вкусно!

Lisa

А я печень делаю также ,но в сметане. Тоже неплохо.

А вот рецепт,который я недавно попробывала сделать в первый раз. Просто необыкновенно вкусно получилось.

Мясо по-барски с орехами.

Мясо(1 кг) нарезать небольшими кусочками,обжарить слегка на растительном масле.
Приготовить соус: соленые огурцы(2 шт) мелко нарезать,грецкие орехи(0,5 стакана),чеснок и зелень(по вкусу) измельчить. Смешать с майонезом(250г)
Мясо залить соусом и запекать в нагретой духовке 25 мин.
Вкус очень необычный .Всем понравилось .

Stern-mama

Я поделюсь рецептом салата, который не только просто готовиться, но и обычно пользуется успехом у гостей и всей семьи.
Салат из консервированной рыбы:
Необходимо: 1. Банка консервированной рыбы (я беру тунца);
2. Маленькая банка консервированной кукурузы (200г);
3. 2 яйца (но это по желанию)
4. пачка сухариков (я беру со вкусом красной икры)
5. сыр твердый (150-200 г);
6. свежий огурец (200г)
7. зелень (тоже по желанию)
8. майонез, соль (лучше не солить, т.к. сухарики со специями).
Приготовление: Все просто – огурец, сыр яйца режутся кубиками или соломкой. Рыбу размять вилкой. Взять порезанные огурцы, яйца, сыр, а так же, кукурузу, размятую рыбу – перемешать. Перед подачей за 5 минут добавить майонез и сухарики, можно еще зелень. Все вновь перемешать. Готово.
Приятного аппетита!

luiza

Манты. Для тех , кто не знает, это очень большие пельмени. Делаю их заранее, затем ставлю в морозилку. Лука очень много расходуется, штук 10. Гости млеют. При этом в день гостеваний, мне ничего не нужно с ними делать, не нужно стоять возле этих мантов и помешивать там что-либо. Главное, иметь мантоварку.

Laskala

Рецептик очень необычного салатика: небольшое количество свежей капусты нарезаем, выжимаем в неё пару капель лимона, мнём всё это дело руками, потом заправляем майонезом и выкладываем на большую слегка углублённую тарелку. Берём крабовые чипсы, пряма в пакете мнём их в порошок и высыпаем по верх капусты в тарелку. Открываем банку шпрот, поливаем маслом из банки чипсы и выкладываем красиво шпроты. Вот и готово.

Lisa

Ого,какой салат интересный. Завтра и попробуем ,мужу приятное сделаю,он любит новые салаты всякие

Anfiska

А я такой салат готовлю обычно (недорого,быстро и вкусно):
В общем надо филе сельди (я обычно матье покупаю, но если кто любит селедку от костей чистить, может и простую сельдь купить) 300 гр порезать кубиками. 3 яйца сварить до отовности, 3 картошки тоже сварить и нарезать кубиками. Луковицу мелко нарезать, залить кипятком и остаить на 10 мин, потом воду слить. У яблока (желатеьно кислого) удалить сердцевину и нарезать кубиками. Всё смешать и заправить майонезом.

luiza

по сути это почти та же селёдка под шубой, только без свеклы, но с яблоком. И не слоями, а всё перемешать. Если лук купить порей и дать салату немного настояться, и ошпаривать лук не придётся. Я как раз из тех, кто предпочитает селёдку покупать с головой и потом её чистить. Спасибо за рецепт.