Litta

Мне очень нравится замораживать овощи-фрукты, они не теряют свой вкус и сохраняют витамины.

Ягоды: перебираю, мою, подсушиваю, разделяю на порции по пакетам и кладу в морозилку. Зимой достаю, размораживаю, а дальше простор для фантазии, можете так есть, можете растолочь и с сахаром, а можно и компот сварить или пирог испечь. Допустим, черника после разморозки не будет сильно упругой, тогда ее измельчаем и добавляем сахар, вкуснооооо.
Вариант второй: после того, как я перебрала ягоды, помыла, измельчаю (я использую соковыжималку, можно блендер, а можно и толкушку), добавляю сахар по вкусу и разливаю в стаканчики. Употреблять можно как в размороженном виде, так и в качестве мороженного. Очень нравится смесь из малины/черники/черной смородины.

Овощи: грибы, баклажаны, цветную капусту и все, на что хватит вашей фантазии. Но не все овощи хорошо переносят заморозку, допустим, помидоры после такой обработки пойдут только на борщ или для соуса.
Морковку натираю на крупной терке и тоже в морозилку, зимой сразу достала и в суп.
Можно сразу сделать порционные пакетики для борща. Удобно.

Зелень: раньше мелко резала, теперь укладываю в морозилку полностью веточки. Укроп, петрушка в замороженном виде прекрасно ломаются.

Одна моя знакомая смеется, я засовываю в морозилку все, что мы сразу не съели, это может быть пара абрикосов, персик, черешня. Зато зимой получается замечательный компот!

Любимка

Делаю все аналогично.Потом всю зиму есть свежие продукты. Очень удобно.

sidor.tolmatov@yandex.ru

Вместо томатной пасты взбиваю на комбайне помидоры, немного болгарского перца, посолить, посластить, поперчить по вкусу, можно добавить зелень. Потом разлить по формочкам одноразовым и заморозить. Можно зимой добавлять в блюда при готовке, а я просто так ложками ем.