Litta

Мне очень нравится замораживать овощи-фрукты, они не теряют свой вкус и сохраняют витамины.

Ягоды: перебираю, мою, подсушиваю, разделяю на порции по пакетам и кладу в морозилку. Зимой достаю, размораживаю, а дальше простор для фантазии, можете так есть, можете растолочь и с сахаром, а можно и компот сварить или пирог испечь. Допустим, черника после разморозки не будет сильно упругой, тогда ее измельчаем и добавляем сахар, вкуснооооо.
Вариант второй: после того, как я перебрала ягоды, помыла, измельчаю (я использую соковыжималку, можно блендер, а можно и толкушку), добавляю сахар по вкусу и разливаю в стаканчики. Употреблять можно как в размороженном виде, так и в качестве мороженного. Очень нравится смесь из малины/черники/черной смородины.

Овощи: грибы, баклажаны, цветную капусту и все, на что хватит вашей фантазии. Но не все овощи хорошо переносят заморозку, допустим, помидоры после такой обработки пойдут только на борщ или для соуса.
Морковку натираю на крупной терке и тоже в морозилку, зимой сразу достала и в суп.
Можно сразу сделать порционные пакетики для борща. Удобно.

Зелень: раньше мелко резала, теперь укладываю в морозилку полностью веточки. Укроп, петрушка в замороженном виде прекрасно ломаются.

Одна моя знакомая смеется, я засовываю в морозилку все, что мы сразу не съели, это может быть пара абрикосов, персик, черешня. Зато зимой получается замечательный компот!