Bossяк

А давайте тут делиться опытом по приготовлению еды и напитков, только не перепечатывать рецепты из многочисленных книг и ресурсов Сети, а давать только те, какие сами испробовали:

Итак: "Мокко от Bossяк (на обед)"

берем кофе сорта "Мокко" из расчета 4-5 чайных ложек на 150 мл. засыпаем в турку и ставим на медленный огонь. Добавляем сахар из расчета 1:1 и продолжаем нагревать на огне до тех пор, пока не появится слегка выраженный аромат горелого сахара. Не снимая турку с огня, добавляем нужное количество холодной воды быстрым вливанием, после чего быстренько перемешиваем. Если все правильно, сверу образуется ровная коричневая пленка довольно плотной консистенции. Греем дальше. Через некоторое время по краям пленки начнется закипание воды. Когда кофе закипит сильно, а пленка поднимется до уровня верхнего края турки - снимаем с огня и аккуратно перемешиваем. Образуется характерная "пузыристая" пена. Подождав секунд 20, ставим на огонь, и снова доводим до кипения. Снимаем, на этот раз не перемешиваем, ждем 20 сек. и снова ставим на огонь и доводим до кипения. После снятия с огня, добавляем в турку кубик льда или две столовые ложки холодной воды и оставляем примерно на 2 минуты. После этого раскладываем пену по чашкам, разливаем кофе.
Наслаждаемся

Алексей

Увы ! На программе "Званый ужин" мне делать нечего! А по том я думаю всё уже придумано.

Алексей

Да кстати. И сколько в этом напитке градусов ?

Bossяк

Каких таких градусов!? Кофе пьем без добавления спиртных напитков!

Stek

Боюсь зафлудить такую хорошую ветку но мне на званый ужин тоже не судьба Могу только яичницу и гречневую кашу Кофе пью тоннами, но варить некогда, поэтому беру Нескафе голд, и пью, пью, пью :
Значит яичница
Сковороду греем на огне, греем до средней температуры, на глазок (она не должна быть раскаленной ) Кидаем кусок сливочного масла, никакого подсолнечного, иначе вкус будет фи :mad_1:
На маленькую сковороду режем копченой колбасы, слегка поджариваем, и разбиваем туда 4 яйца. Все это перемешиваем, следим чтоб не подгорело. Когда сверху еще немного жидко, но видно что уже прожарилось тушим плиту, и ждем минут пяток. Заливаем сверху майонезом, и можно употреблять
Что то и перекусить уже захотелось

tatianasiv

Рецепт приготовления кофе просто чудо. Сколько лет варю кофе, а этот рецепт не знала. Оценили абсолютно все, кого угостила. Спасибо!!!

Bossяк

Это вы молодец, что у вас получилось . Когда я впервые попробовал сам сварить кофе, получилась такая бяка, даже сейчас вспоминать стыдно. Все ведь с опытом приходит. Когда поднабрался опыта, вот соорудил этот свой рецепт, этакая смесь кофе по-арабски и мокко по-турецки.

Lisa

Мастер-класс от дам
https://www.vyazma.name/forum/showthread.php?t=183

Bossяк

Прочел. Хочу сырный супчик!надо будет сегодня попробовать.

Xolod293

Что ни говори, а лучшего блюда не придумали, когда ты уставший и злой приходишь с работы, а тебя встречает мило улыбающаяся жена, истосковавшаяся за день, и приготовленные ей лакомства!!! Пусть даже это будут пельмешки...