Ratnik

Индукционная плита

Электромагнитная индукция – понятие знакомое большинству со средней школы (во всяком случае, тем, кто не прогуливал физику). Это явление возникновения электрического тока в замкнутом контуре при изменении магнитного потока через него. Открыл электромагнитную индукцию английский физик Майкл Фарадей еще в 1831 году. Основное развитие применение электромагнитной индукции получило в ХХ веке. Так, к примеру, без электромагнитной индукции невозможно представить себе работу обычного трансформатора, а ведь трансформаторы ныне используются «на каждом шагу». И это только один пример. В кухню индукционный ток пришел в конце прошлого века (в восьмидесятые годы).

В принципе, индукционная плита – это и есть трансформатор. У него есть первичная обмотка – индукционная катушка, «спрятанная» под стеклокерамической поверхностью плиты. По ней, с определенной частотой (как правило, – 20-60 кГц) течет электрический ток. Вторичная же обмотка – это посуда. Благодаря принципу электромагнитной индукции в днище посуды (установленной на плиту, конечно) наводятся токи индукции. От этого посуда нагревается, нагреваются и продукты, помещенные в нее. Тепловая энергия в данном случае не передается от нагревательного элемента через стекло к посуде – тепловые потери почти отсутствуют. Нагрев на индукционной плите происходит быстрее, чем на всех остальных: на газовых, обычных электрических, даже быстрее, чем на электрических с галогенными конфорками. КПД нагрева на газе составляет примерно 60%, на обычной стеклокерамике около 50%, а на индукционной плите не менее 90%.

Работа индукционной варочной поверхности:
1 — посуда из ферромагнитного материала,
2 — стеклокерамическая поверхность,
3 — слой изоляции,
4 — индукционная катушка,
5 — преобразователь частоты,
6 — электронный блок управления

Отметим, что для использования с индукционными варочными поверхностями, плитами, нужна специальная металлическая посуда. Однако слово «специальная» не должно никого пугать. Это должна быть просто посуда, обладающая ферромагнитными свойствами. Говоря простым языком – к посуде должен притягиваться магнит. Сегодня нет проблем с приобретением подобных кастрюль и сковородок – их выпускают все ведущие производители посуды. Алюминиевые или медные кастрюли для такой плиты не годятся.

Первая индукционная плита была представлена под брендом AEG, в конце восьмидесятых годов минувшего столетия. Нельзя сказать, что она стала хитом продаж. Стоила плита не дешево – это первая причина относительного неуспеха. Вторая причина – недоверие потенциальных покупателей. Не к бренду, разумеется. Инновации в такой сфере, как приготовление пищи, – часто приживаются не сразу. Прошло уже больше 20лет и только сейчас, пожалуй, можно сказать, что подобные приборы «идут в народ».

Электрическая плита с керамической столешницей по-прежнему является мечтой многих хозяев домом, в большинстве домов до сих пор стоят газовые плиты. А на рынке уже все громче говорят о последних новинках – индукционных плитах. Какие у них недостатки и преимущества?

Сравнительные эксплуатационно-качественные характеристики индукционной, спиральной (ленточной) и газовой плит приведены в виде таблицы в оригинальной статье по адресу:

http://malahit-irk.ru/index.php/2011...-08-21-13.html

Выводы:

Подводя итоги, можно сказать, что индукционные плиты это аналог электрических плит с возможностями газовых и дополнительными преимуществами (экономия электроэнергии, времени и сил, безопасность и чистота на кухне). Но самое главное скорость и качество обслуживания клиентов. В современном бизнесе время деньги.

Индукционная плита сочетает в себе инновационный подход с компактным дизайном. Именно индукционная плита подходит для проведения презентаций, выездного обслуживания, для кухонь с ограниченной площадью и помещений, где установка газовой плиты невозможна по техническим причинам.

0xf1e2h

хорошая штука, у меня на даче стоит. Кипятит быстрее чайника 2кВт ного, энергии берет мало совсем, конфорка холодная - ничего не пригорает.А тем, кто захочет купить, могу только на одно обратить внимание - чтобы как можно меньше минимальная мощность была, Иначе все будет сбегать. Да и вообще диапазончик регуляции чтобы был поширше. У меня минималка 400вт - ооочень много - без крышки не кипит а с крышкой - валит

Ratnik

(ещё один сюжет)

Что входит в комплект:
- Индукционная плита
- Инструкция

Характеристики:

Мощность: 200–2000 Вт
- Диапазон температур: 70–280 °С
- Встроенный таймер (24 часа)
- Диаметр рабочей поверхности: 22 см
- 4 автоматических режимов готовки
- 3 установки по выбору
- Микропроцессорное управление
- Высококачественная стеклокерамическая варочная поверхность
- Цифровой дисплей
- Защита от перегрева
- Автоотключение при отсутствии посуды
- Элегантный дизайн
- Предназначена для посуды с ферримагнитными свойствами



Индукционная плита — это настольная электрическая плита со стеклокерамической варочной панелью и индукционной конфоркой. Электрический ток, проходя через медную катушку, находящуюся под конфоркой, индуцирует высокочастотный вихревой ток, который моментально нагревает дно посуды, а с ним и пищу. Таким образом, нагревается не конфорка, а непосредственно сама посуда, находящаяся на ней.



Преимущества:

Экономичность. Индукционная плита потребляет в несколько раз меньше электроэнергии, чем обычная электрическая. За счет большой мощности (2000Вт) быстро нагревается, и постоянно поддерживает необходимую температуру, что значительно сокращает время приготовления пищи. Экономит не только энергию, но и время!

Безопасность. В индукционной плите нет открытого огня или раскаленной конфорки. Кроме того, плита включается только при наличии посуды. Если посуда не обладает ферромагнитными свойствами, стоит пустая или вообще отсутствует на конфорке, то плита автоматически отключается. Всё это снижает вероятность получения ожогов и возникновения пожара.

Комфорт. При использовании индукционной плиты не бывает дыма и чада, ведь пища, случайно попавшая на стеклокерамическую поверхность, не пригорает. Все загрязнения легко устраняются с помощью влажной тряпки.

Удобство. С помощью цифрового дисплея и кнопок на передней панели, можно точно установить заданную температуру, мощность и время приготовления пищи.

Практичность. Небольшую компактную плиту можно легко и удобно разместить на любой кухне или взять с собой на дачу.

Дизайн. Благодаря современному элегантному виду, индукционная плита станет не только незаменимым помощником на кухне, но и ее стильным украшением.

В индукционной плите есть таймер от 1 минуты до 23 час. 59 мин. — мечта забывчивой хозяйки! Ничего не сгорит и не пережарится.

В этой индукционной плите есть встроенные программы: тушение, жарка, барбекю, молочная каша, кипячение, суп, рис. Вы можете задать необходимое время отсрочки приготовления. Мощность и температура приготовления в этих режимах не меняются.


Источник:
http://www.ttstv.ru/goods/indukcionn...news_c4_150113

ATON

Лишние электромагнитные поля в доме совсем ни к чему. ИМХО, конечно.

stiker

Сказал Атон "отлипая" от монитора, и "переползая" к телевизору с сотовым телефоном у уха по дороге подогрев в микроволновке бутерброд.

ATON

stiker, Во-во, я же говорю, что их и так много. Есть мнение, что именно от них в Москве вымерли тараканы, комары и лягушки.

stiker

Вот, вот, и не известно что вреднее плита индукционная, микроволновка, или эл.двигатель под полом вагона метро.

Добавлено через 7 минут 1 секунду
Кстати по поводу всеобщей озабоченности анекдот.
Построили в деревне вышку сотовой связи.
Озабоченные бабушки написали письмо, ну скажем в МТС, с жалобой на то что них пропал аппетит, перестали нестись куры, поднялось давление, ну и так далее....
На что начальник филиала МТС ответил - "А представьте что будет когда мы эту вышку включим!?"

ATON

Всё вредно.

stiker

Посему будем получать удовольствие от коньяка с куском жареного на индукционной плите мяса, и гори оно все....

Litta

stiker, ты уже на пятничный коньяк настроился?